Pour bien préparer un Truite, il faut d’abord la vider, la rincer et choisir une cuisson simple comme la papillote au four ou à la poêle.
Un filet d’huile d’olive , du sel et du poivre, des herbes pour garder le moelleux. Façon meunière à la poêle, farinez légèrement le poisson et faites-le dorer 15 minutes dans du beurre en l’arrosant souvent.
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